6.8 C
Ioannina
Δευτέρα, 30 Νοεμβρίου, 2020

Συνταγή Βασιλόπιτας

Συνταγή Βασιλόπιτας της πρεσβυτέρας

Η Συνταγή Βασιλόπιτας της πρεσβυτέρας Όλγας Τσερβένη

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι
2 φλιτζάνια τσαγιού βούτυρο φρέσκο ή βιτάμ
μαγιά μπύρας ίσα με δύο καρύδια
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
5-6 αυγά, λίγο αλάτι, λίγο μαχλέπι, λίγο σουσάμι
1 αυγό για άλειμμα, άφθονη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Εκτέλεση:
Ανακατέψτε καλά την μαγιά με το γάλα χλιαρό και λίγο αλεύρι, να γίνουν ένας χυλός, τα αφήνετε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.
Βράστε το μαχλέπι με λίγο νερό, να πάρει τη γεύση του, στραγγίζετε και κρατάτε το νερό.
Κάνετε μια λακουβίτσα στο αλεύρι και ρίχνετε μέσα το βούτυρο λιωμένο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το χυλό της μαγιάς, το νερό από το μαχλέπι και τέλος λίγο αλάτι.
Αρχίζετε το ζύμωμα παίρνοντας μέσα και το αλεύρι, λίγο-λίγο, ώστε να σχηματιστεί μία σφιχτή ζύμη.

Τη βάζετε σε αλευρωμένο μέρος τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ανέβει.
Τη ζυμώνετε πάλι και πλάθετε την πίτα.
Την τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα και την αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος να ανέβει.
Όταν φουσκώσει, την αλείφετε με το αυγό, την πασπαλίζετε με το σουσάμι και την ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία, την ξεφορμάρετε και πασπαλίζετε την επιφάνεια της με άφθονη ζάχαρη άχνη.

Γιατί κόβουμε βασιλόπιτα;

Και μη ξεχνάτε! Εγγραφείτε στο Ενημερωτικό μας Δελτίο για να μαθαίνετε νέα και ενημερώσεις…

Τελευταία Νέα

Δήμος Ιωαννιτών: Παρέμβαση καθαρισμού στο Πάρκο Πυρσινέλλα (ΦΩΤΟ)

Ολοκληρωμένη παρέμβαση καθαρισμού κι ευπρεπισμού στο Πάρκο Πυρσινέλλα.Σε εξέλιξη βρίσκεται μία ολοκληρωμένη παρέμβαση καθαρισμού και ευπρεπισμού του Πάρκου Πυρσινέλλα. Στόχος...

Περιφέρεια Ηπείρου: Ανακοίνωση για επιβεβαίωση κρουσμάτων σε στρατιωτική μονάδα

Ανακοίνωση για επιβεβαίωση θετικών κρουσμάτων κορωνοϊού σε στρατιωτική μονάδα της Ηπείρου.Με αφορμή δημοσιεύματα σχετικά με θετικά κρούσματα κορωνοϊού στο Στρατόπεδο «Κατσιμήτρου» στο Πέραμα Ιωαννίνων...

Δήμος Αρταίων: Ψηφιακή παρουσία στην Athens International Tourism Expo

Με ψηφιακή παρουσία ο Δήμος Αρταίων από 27 Νοεμβρίου έως 4 Δεκεμβρίου στην Διεθνή Έκθεση Τουρισμού Athens International Tourism Expo.Εξολοκλήρου ψηφιακά θα πραγματοποιηθεί φέτος...

Δήμος Αρταίων: Ολοκληρώθηκε το έργο αποκατάστασης οδού στην Ροδαυγή

Ολοκληρώθηκε από το Δήμο Αρταίων το έργο αποκατάστασης δημοτικής οδού στην Ροδαυγή.Ολοκληρώθηκε το έργο αποκατάστασης δημοτικής οδού που πραγματοποιούνταν το τελευταίο διάστημα, εντός του...

Δείτε επίσης