18.5 C
Ioannina
Παρασκευή, 18 Σεπτεμβρίου, 2020

Συνταγή Βασιλόπιτας

Συνταγή Βασιλόπιτας της πρεσβυτέρας

Η Συνταγή Βασιλόπιτας της πρεσβυτέρας Όλγας Τσερβένη

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι
2 φλιτζάνια τσαγιού βούτυρο φρέσκο ή βιτάμ
μαγιά μπύρας ίσα με δύο καρύδια
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
5-6 αυγά, λίγο αλάτι, λίγο μαχλέπι, λίγο σουσάμι
1 αυγό για άλειμμα, άφθονη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Εκτέλεση:
Ανακατέψτε καλά την μαγιά με το γάλα χλιαρό και λίγο αλεύρι, να γίνουν ένας χυλός, τα αφήνετε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.
Βράστε το μαχλέπι με λίγο νερό, να πάρει τη γεύση του, στραγγίζετε και κρατάτε το νερό.
Κάνετε μια λακουβίτσα στο αλεύρι και ρίχνετε μέσα το βούτυρο λιωμένο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το χυλό της μαγιάς, το νερό από το μαχλέπι και τέλος λίγο αλάτι.
Αρχίζετε το ζύμωμα παίρνοντας μέσα και το αλεύρι, λίγο-λίγο, ώστε να σχηματιστεί μία σφιχτή ζύμη.

Τη βάζετε σε αλευρωμένο μέρος τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ανέβει.
Τη ζυμώνετε πάλι και πλάθετε την πίτα.
Την τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα και την αφήνετε πάλι σε ζεστό μέρος να ανέβει.
Όταν φουσκώσει, την αλείφετε με το αυγό, την πασπαλίζετε με το σουσάμι και την ψήνετε σε μέτριο φούρνο.
Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε να πέσει λίγο η θερμοκρασία, την ξεφορμάρετε και πασπαλίζετε την επιφάνεια της με άφθονη ζάχαρη άχνη.

Γιατί κόβουμε βασιλόπιτα;

Και μη ξεχνάτε! Εγγραφείτε στο Ενημερωτικό μας Δελτίο για να μαθαίνετε νέα και ενημερώσεις…

Τελευταία Νέα

ΠΕΑΚΙ: Αντικατάσταση του φωτισμού στο Πανηπειρωτικό (ΦΩΤΟ)

Ολοκληρώνεται η αντικατάσταση του φωτισμού στο ΠανηπειρωτικόΣτην τελική ευθεία μπαίνει η αντικατάσταση των φωτιστικών σωμάτων στον χώρο του αθλητικού...

Πρέβεζα: Ξεκίνησαν οι εγγραφές στο Δημοτικό Ωδείο

Ξεκίνησαν οι εγγραφές στο Δημοτικό ΩδείοΟ Δήμος Πρέβεζας, στα πλαίσια της έναρξης των εκπαιδευτικών του δομών και τηρώντας όλους τους κανόνες υγιεινής για την...

Ν. Γεωργάκος: Συνάντηση με το νέο Διοικητή του Α.Τ. Πρέβεζας

Συνάντηση του Δημάρχου Πρέβεζας κ. Νίκου Γεωργάκου με το νέο Διοικητή του Α.Τ. ΠρέβεζαςΣυνάντηση με τον Αστυνομικό Υποδιευθυντή και νέο Διοικητή του Αστυνομικού Τμήματος...

Δήμος Πρέβεζας: Έναρξη της δήλωσης προς ένταξη εντός σχεδίου 772 οικοπέδων

Έναρξη της ψηφιακής διαδικασίας δήλωσης προς ένταξη εντός σχεδίου 772 οικοπέδων 616 ιδιοκτητών στο πλαίσιο του νέου πολεοδομικού σχεδίου της πόλης της Πρέβεζας.Έναρξη από...

Δείτε επίσης